オーガニック ブラックペッパー 【ミルタイプ】
¥ 1,200 (税込¥ 1,320 )
商品コード:
R002098
ブランド名:ゾネントア
「スパイスの王様」と呼ばれ、中世ヨーロッパでは一握りの胡椒が牛一頭と交換できたほど貴重品でした。胡椒は、支柱などにつるを巻き付け生育させます。つるの高さは5m以上になり、つる1本から約2kgの胡椒がとれます。ブラックペッパーは胡椒の実が完熟する直前に収穫し、皮付きのまま乾燥させたもの。
様々な胡椒の中で、一番シャープで繊細な香りです。
食卓にかかせないポピュラーさと、薬膳料理などにも使える応用力を兼ね備えた万能スパイス。
香りが飛びやすいので、適量を調理の終わりに加え、挽きたての香りを楽しむことがおすすめです。